Contábil-Experts - Fórum de Contabilidade, Tributos e Departamento Pessoal: Empresa de laticinios - Contábil-Experts - Fórum de Contabilidade, Tributos e Departamento Pessoal

Bom dia!
Estou precisando de uma ajuda.
Tenho um cliente que possui uma transportadora de leite in natura. Ele compra leite direto dos produtores rurais e vende direto para as indústrias, isso na informalidade.
Ele está querendo formalizar tal situação.
Pergunto: Como irei fazer esta formalização? Será uma empresa como latícinios? Quais os impostos a recolher, e que tipo de tributação deveremos usar?
sei que o leite in natura é isento de ICMS caso seja pra dentro do estado.
obs. O leite não sofrerá nenhuma alteração, será negociado in natura.
Se alguem puder me ajudar ficarei muito grata.
att